В Казахстане утвердили национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко. Документ начнет действовать с 1 ноября 2026 года. Единые требования должны помочь производителям расширить ассортимент и развивать экспорт, сообщает РГП «КазСтандарт».
Верблюжье молоко добавляют в «камелчино», разновидность капучино. Также из него производят мороженое и конфитюры. Для выпуска такой продукции используют пастеризованное верблюжье молоко.
В Казахстане из этого молока традиционно готовят кисломолочные напитки шубат и кымыран. Однако за последние 15–20 лет интерес к нему в мире вырос, а ассортимент стал заметно шире.
Стандарт СТ РК 4050-2026 «Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия» утвердили приказом председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции РК от 11 сентября 2026 года № 41-НҚ.
Документ разработало РГП «КазСтандарт» в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год. Заявителем выступило ТОО «Научно-производственная компания «Антиген»».
Стандарт устанавливает требования к качеству и безопасности продукта, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению. Он также определяет общую терминологию, классификацию продукции и показатели оценки ее характеристик.
Применение единых требований должно помочь предприятиям выпускать больше видов продукции для внутреннего и внешнего рынков. Среди перспективных экспортных направлений рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока.
В «КазСтандарте» рассчитывают, что развитие этого направления укрепит конкурентные позиции казахстанских производителей, разнообразит экспортную продукцию и повысит ее узнаваемость за рубежом.