За девять месяцев 2026 года в Казахстане собрали 445 тонн грибов в защищенном грунте. Это почти на 60% больше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом основным производителем стала Северо-Казахстанская область, тогда как годом ранее весь объем приходился на Алматинскую область.
По данным Бюро национальной статистики, только за июль-сентябрь в стране собрали 171,4 тонны грибов. Это на 33% больше, чем за третий квартал 2025 года, и максимальный квартальный показатель с конца 2024 года.
За год заметно изменилось и распределение производства между регионами. Доля Алматинской области сократилась со 100% до 30%, а Северо-Казахстанской, напротив, выросла с нуля до 70%.
В конце декабря 2025 года в Петропавловске сообщали об открытии крупной грибной фермы полного цикла. Предприятие планировало выращивать и перерабатывать до 2,4 тысячи тонн продукции в год. По данным официальной статистики, за январь-сентябрь 2026 года Северо-Казахстанская область произвела 310 тонн грибов.
Таким образом, резкое изменение региональных показателей может быть связано с запуском нового предприятия на фоне сокращения производства в Алматинской области. Однако пока фактический объем выпуска в Северо-Казахстанской области заметно уступает заявленной годовой мощности фермы.
Рост сбора показывает, что производство культивируемых грибов в стране расширяется. Но для оценки перспектив отрасли важно учитывать не только динамику выпуска, но и загрузку новых мощностей, спрос на продукцию и устойчивость производства.