За январь–август 2026 года казахстанские предприятия выпустили 45,4 млн литров фруктовых и овощных соков. Это на 9,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Одновременно сократились импорт, продажи на внутреннем рынке и экспорт продукции.
Основную часть выпуска составили фруктовые соки – 43,3 млн литров, что на 8,3% меньше год к году. Производство овощных соков упало на 30,2%, до 1,9 млн литров.
На фоне общего спада единственным видом продукции, показавшим рост, стал апельсиновый сок. Его выпуск увеличился на 17,4%, до 21,6 млн литров. На него пришлось почти половина всех произведенных в стране фруктовых соков.
В то же время производство яблочного сока сократилось на 23,8%, до 10,4 млн литров, смесей фруктовых соков – на 19,2%, до 6,7 млн литров, ананасового – на 8,7%, до 1,5 млн литров. Выпуск остальных фруктовых соков уменьшился на 41,3%, до 3,1 млн литров. Производство томатного сока снизилось на 30,2%, до 1,9 млн литров.
За январь–июль 2026 года Казахстан импортировал 26 тыс. тонн соков – на 22,9% меньше, чем годом ранее. При этом производство в пересчете на массу сократилось на 11,8%, до 45,2 тыс. тонн. Доля отечественных предприятий в обеспечении спроса, включающего продажи на внутреннем рынке и экспорт, выросла с 60,3% до 63,5%.
Однако внутренний рынок тоже сжался. Реализация соков в Казахстане за семь месяцев составила 70,3 тыс. тонн против 82,7 тыс. тонн годом ранее. Это снижение на 15%.
Экспорт упал в 2,4 раза, до 980,6 тонны. Главным покупателем казахстанской продукции остался Кыргызстан, куда отправили 664,9 тонны – более двух третей всего экспорта. Далее следуют Россия с 164,2 тонны, Узбекистан с 59,6 тонны и Грузия с 58,7 тонны. Поставки в Россию сократились более чем в десять раз, тогда как экспорт в Узбекистан и Грузию вырос.
В импорте соков по-прежнему лидирует Россия: за январь–июль из этой страны поступило 18,1 тыс. тонн продукции, или почти 70% всего объема. Среди других крупных поставщиков – Китай с 2,1 тыс. тонн, Нидерланды с 1,6 тыс. тонн и Израиль с 1,4 тыс. тонн.
Из стран Центральной Азии Казахстан закупал соки в Кыргызстане, Узбекистане и Таджикистане. Среди четырех крупнейших поставщиков только Нидерланды увеличили объем поставок на казахстанский рынок.
Сокращение производства и продаж сопровождается снижением потребления фруктовых соков. По итогам первого полугодия 2026 года на одного жителя Казахстана в среднем пришлось 3,41 литра такой продукции. Годом ранее показатель составлял 3,6 литра, а в первом полугодии 2024 года – 3,82 литра.
Таким образом, потребление фруктовых соков снижается второй год подряд. Для сравнения, за первые шесть месяцев 2026 года среднедушевое потребление газированных напитков составило 5,25 литра – заметно больше, чем фруктовых соков.