По итогам 2025 года в среднем на продукты питания и безалкогольные напитки ушло 615,5 тыс. тенге на человека, что на 13,9% больше, чем годом ранее. В общей структуре расходов доля продовольствия достигла 47,8%, а от всех доходов казахстанцев еда забрала 42,5%.
Показатель остается тревожным – еще в 2020 году расходы на питание достигали рекордных 50,4% от всех расходов населения. Ниже этой планки страна формально опустилась, но к прежним значениям так и не вернулась – значительная часть бюджета продолжает уходить на базовые потребности.
Особенно жестко ситуация выглядит в регионах. В Жетысуской области на продукты ушло 59,1% от доходов и 55,7% от расходов, в Жамбылской – 55,9% и 56,4%, в Туркестанской – 52,9% и 57,2% соответственно. В ВКО ситуация немного получше – 674,2 тыс. тенге на человека, что составляет долю от всех расходов 47,1% и долю от всех доходов 37,9%.
Самые высокие абсолютные траты зафиксировали в Алматы: 843,1 тыс. тенге на человека, что на 37% выше среднереспубликанского уровня. В Астане нагрузка на бюджет заметно ниже: 34,4% от доходов и 42,6% от расходов. В Карагандинской области показатели составили 33,6% и 38,5%, в Костанайской – 32,4% и 42,7%.
Внутри самой продовольственной корзины доминируют базовые категории. На мясо и мясопродукты пришлось 34,4% всех затрат на питание, или 211,6 тыс. тенге на человека. За год расходы по этой категории выросли на 18,1%. Еще 14,7% заняли хлебопродукты и крупяные изделия, 10,6% – молочные продукты. Вместе они сформировали около 60% всех расходов на еду. На фрукты пришлось 9,1%, на овощи – 7,7%, хотя в абсолютном выражении траты выросли на 15,3% и 22,8% соответственно. Рыба и морепродукты заняли всего 4,4%, яйца – 2,1%. То есть рацион в расходах остается жестко завязанным на базовые продукты.
Дополнительный удар наносит инфляция. В феврале 2026 года цены на продукты питания и безалкогольные напитки выросли на 12,6% к февралю прошлого года. Годом ранее рост составлял 6,3%. Сильнее всего подорожание ощутили жители Улытауской области – 16,2%, Акмолинской области – 15,2% и Северо-Казахстанской области – 15,1%. В ВКО цены поднялись на 11,6%.
На этом фоне среднегодовой рост цен на продовольствие по итогам 2025 года составил 10,3%. Если темпы сохранятся, уже по итогам 2026 года расходы на еду снова могут превысить 50% семейного бюджета.