В Восточно-Казахстанской области санитарные врачи призвали жителей соблюдать меры безопасности при подготовке и проведении ауызашара. Как отметил заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля ВКО Евгений Пивоваров, нарушение правил гигиены и хранения продуктов может привести к пищевым отравлениям и испортить праздник.
Специалисты подчеркивают, что основа безопасности — это личная гигиена. Перед приготовлением и приемом пищи необходимо тщательно мыть руки с мылом, использовать чистую посуду и отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов. Также важно не допускать к приготовлению еды людей с признаками инфекционных заболеваний.
Особое внимание следует уделить покупке продуктов. Приобретать их рекомендуется только в официальных торговых точках, проверяя сроки годности, целостность упаковки и условия хранения. От покупки продуктов с рук или с признаками порчи лучше отказаться.
Не менее важно соблюдать температурный режим. Скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов, а готовые блюда не следует оставлять при комнатной температуре более одного-двух часов. Салаты с майонезом и кремовые изделия желательно употреблять сразу после приготовления.
Санитарные врачи также предупреждают об опасности домашних консервов. При малейших признаках порчи их необходимо утилизировать, поскольку существует риск заражения ботулизмом.
Жителям напоминают, что при первых признаках пищевого отравления — тошноте, рвоте, болях в животе или температуре — необходимо сразу обратиться за медицинской помощью.
В департаменте подчеркнули, что соблюдение простых санитарных правил поможет провести ауызашар безопасно и сохранить здоровье в священный месяц Рамадан.