16 октября 2023 года отмечается Всемирный день хлеба, праздник, который был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Этот день символизирует важность хлеба как основного продукта питания и объединяет людей различных культур и традиций.
16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая играет ключевую роль в решении проблем, связанных с развитием сельского хозяйства и обеспечением продовольственной безопасности на глобальном уровне.
С сентября 2019 года Всемирный день хлеба отмечается в Казахстане.
Это решение стало настоящим актом признания и уважения к труду казахстанских хлеборобов, мукомолов и пекарей. Праздничная дата служит укреплению высоких стандартов и статуса зерновой и хлебной продукции в стране.
За январь-июнь 2024 года Казахстан экспортировал 2,4 млн тонн пшеницы и меслина на 494,1 млн долл. Основная доля экспорта от общего объема экспорта приходится на Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Китай, Афганистан, сообщает министерство сельского хозяйства.
На сегодняшний день казахстанские аграрии собрали 19,2 млн тонн пшеницы. В мукомольной отрасли задействованы порядка 270 предприятий общей мощностью 9,1 млн тонн зерна в год. Объемы отечественного производства муки почти в 2 раза превышают внутреннее потребление страны и занимают лидирующую позицию в мире по объемам экспортных поставок.
Собственное производство хлеба полностью обеспечивает внутренний рынок страны. Производители хлеба активно работают не только над удовлетворением потребности населения в хлебе, но и над расширением ассортимента выпускаемой продукции в зависимости от наличия спроса на рынке: это, в основном, хлебобулочные, мучные кондитерские изделия недлительного и длительного хранения.