Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) впервые опубликовала глобальные рекомендации по здоровому и сбалансированному питанию в школах. В новых руководящих принципах ВОЗ указывает на то, что здоровое питание в школах помогает детям формировать полезные пищевые привычки на всю жизнь.
«Еда, которую дети получают в школе, и среда, формирующая их пищевое поведение, могут существенно влиять на качество обучение и иметь долгосрочные последствия для здоровья и общего благополучия», – заявил Генеральный директор ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус.
Тревожная глобальная статистика
Показатели избыточного веса и ожирения среди детей растут во всем мире, в то же самое время серьезной проблемой остается и недоедание. В 2025 году уровень детского ожирения в мире впервые превысил число случаев недостаточного веса.
В прошлом году с ожирением жил примерно каждый десятый ребенок и подросток школьного возраста, а каждый пятый – или 391 миллион – имел избыточный вес. Кроме того, недавний отчет ВОЗ продемонстрировал, что более 800 миллионов человек по всему миру, а также каждая шестая беременная женщина страдают диабетом.
По состоянию на октябрь 2025 года политику, связанную со здоровым школьным питанием, осуществляли 104 государства-члена ВОЗ, но только 48 стран ввели ограничения на маркетинг продуктов с высоким содержанием сахара, соли или вредных жиров, отмечают в ВОЗ.
Для миллионов детей, которые проводят значительную часть дня в школе, именно школьная пищевая среда формирует их будущие привычки питания. «Правильное питание в школе – ключевой фактор профилактики заболеваний в будущем и формирования более здорового взрослого населения», – подчеркнул глава ВОЗ.
Больше бобовых, меньше сахара
ВОЗ рекомендует увеличивать доступность для детей здоровых продуктов и напитков, одновременно сокращая количество вредных. Это означает уменьшение содержания в пище сахара, трансжиров и соли при одновременном увеличении доли цельных злаков, фруктов, орехов и бобовых.
Для реализации новых пищевых рекомендаций Всемирная организация здравоохранения будет предоставлять странам техническую помощь, обмениваться знаниями и развивать другие формы сотрудничества.