Учёные Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности работают над созданием новой биологически активной добавки (БАД), направленной на поддержку иммунной системы и улучшение углеводного обмена.
Разработка ориентирована на растущий спрос на функциональные продукты питания. Основу будущего продукта составляет натуральное растительное сырьё с научно подтверждёнными полезными свойствами.
В состав добавки входят топинамбур — природный источник инулина, который помогает нормализовать уровень сахара в крови и поддерживает здоровую микрофлору кишечника, а также пророщенные овёс и ячмень, богатые β-глюканами, витаминами и антиоксидантами. Дополнительно используется корень солодки, известный своими общеукрепляющими свойствами.
По словам разработчиков, сочетание этих компонентов помогает частично компенсировать недостаток овощей и фруктов в рационе. Продукт содержит важные микроэлементы — кальций, магний, калий, железо и цинк, а также аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма.
Предполагается, что новая БАД будет выполнять сразу несколько функций: мягко поддерживать иммунитет, способствовать нормализации углеводного обмена, а также улучшать состояние кишечной микрофлоры благодаря высокому содержанию пребиотиков. Это делает продукт потенциально полезным, в том числе для людей с сахарным диабетом и метаболическими нарушениями.
Учёные уже определили оптимальную форму применения — капсулы. По расчётам специалистов, три капсулы в день обеспечивают около 3,2% суточной потребности организма в инулине.
На сегодняшний день опытные образцы прошли лабораторные исследования. Физико-химические анализы подтвердили соответствие нормативным показателям по влажности, активности ферментов и стабильности содержания инулина. Микробиологические исследования также подтвердили безопасность продукта и отсутствие патогенных микроорганизмов.
Завершение научно-исследовательских работ запланировано на 2026 год. После этого проект планируется перевести в стадию коммерциализации, а в 2027 году — запустить промышленное производство. Ожидается, что новая отечественная биодобавка и продукты питания с её использованием появятся в аптеках и магазинах здорового питания по всей стране.