Самое заметное увеличение цен в текущем году было отмечено в апреле: сразу на 3,9%. Впрочем, это не удивительно с учётом того, что мировые цены на какао, из которого и делают шоколад, в апреле текущего года преодолели отметку в 10 тыс. долл. США за 1 тонну, а на максимуме достигали 11,5 тыс. долл. США в течение апреля. К 14 ноября цена фьючерсов на поставку 1 тонны какао снизилась до 8 тыс. долл. США, что всё равно намного больше, чем на начало года, когда она составляла 4,2 тыс. долл. США.
За год шоколад подорожал сразу на 18%, что стало третьим по величине годовым увеличением стоимости по итогам октября за последнее десятилетие. Годом ранее цены на шоколад показывали рост на 10,2%.
Стоимость шоколада в Казахстане по большей части зависит от мировой конъюнктуры с учётом того, что более половины объёма приходится на импортный продукт. Так, по итогам 2023 года импорт шоколада, а также кондитерских изделий из шоколада и сахара составил 118 тыс. тонн, а его доля составила 52,5% на внутреннем рынке.
Объём импорта непосредственно шоколада и пищевых продуктов, содержащих какао, за январь–август 2024 года составил 49,2 тыс. тонн, из которых сразу 69,6% поставила только Россия. Значительные объёмы пришлись также на Украину (4,6 млн тонн), Турцию (4,2 млн тонн) и Германию (1,8 млн тонн).
Между тем цены на шоколад могут вырасти ещё больше. Так, по прогнозу, мировой дефицит какао в текущем году может составить 462 тыс. тонн из-за неблагоприятных погодных условий в сезон сбора какао-бобов в Западной Африке — главном поставщике этого продукта. Стоит отметить, что ещё в мае дефицит прогнозировался на уровне 439 тыс. тонн.