Более трети населения мира не могут позволить себе здоровое питание, а некоторые регионы еще не оправились от сбоев после пандемии COVID-19. Об этом говорится в докладе «Состояние продовольственной безопасности и питания в мире», подготовленном пятью учреждениями ООН.
В течение 2022 года цены на продукты питания росли, однако это в значительной степени было компенсировано восстановлением экономики и доходов. В целом, в 2022 году около 35,4 процента населения мира – 2,826 миллиарда человек – не могли позволить себе здоровую пищу. Для сравнения, в 2019 году этот показатель составил 36,4 процента или 2,823 миллиарда человек.
«В 2022 году число людей, которые не могут позволить себе здоровое питание, упало ниже допандемического уровня в группе стран с уровнем дохода выше среднего и с высоким уровнем дохода. Напротив, в странах с низким уровнем дохода зафиксированы самые высокие показатели с 2017 года», – сказал главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) Максимо Тореро.
По словам директора Отдела экономики и политики в области агропродовольственной промышленности ФАО Дэвида Лаборда, полученные данные свидетельствуют о «серьезной структурной проблеме наших агропродовольственных систем». Лаборд отметил, что доклад выявил значительные различия как между регионами, так и внутри них.
В Африке доля населения без доступа к здоровому питанию составила 64,8 процента. В Азии этот показатель находился на уровне 35,1 процента, в Латинской Америке и Карибском бассейне – 27,7 процента, в Океании – 20,1 процента, а в Северной Америке и Европе – 4,8 процента.
Данные отражают неравномерное распределение ресурсов, необходимых для восстановления экономики после пандемии, и то, как более развитые страны оказались в более выгодном положении для преодоления сбоев в цепочках поставок и последствий инфляции.
Согласно методологии, используемой в докладе, здоровый рацион питания разнообразен и сбалансирован, а также отличается умеренностью и отвечает потребностям человека.
Авторы делают вывод, что цены на такое питание по паритету покупательной способности значительно выросли – в среднем на 6 процентов в 2020 году и на 11 процентов в 2021 году, – но это воздействие было ослаблено ростом доходов.
По данным исследования, 1,677 миллиарда человек, живущих в странах с уровнем дохода ниже среднего, и 503 миллиона человек странах с низким уровнем дохода не могут позволить себе здоровое питание. В совокупности на них приходится 77 процентов населения мира без доступа к полезным продуктам.
Еда навынос как правило обладает большей пищевой и энергетической ценностью за счет высокого содержания жиров, сахара и соли.
Продолжающаяся работа ФАО по измерению и отслеживанию стоимости рационов питания может служить индикатором для раннего предупреждения. Люди, которые не могут позволить себе самое дешевое здоровое питание в своих странах, вероятно, сталкиваются, по крайней мере, с некоторой степенью отсутствия продовольственной безопасности. Так, они сталкиваются с риском голода и заболеваний, таких как задержка роста и истощение.